Banana-Split-Kuchen

Zutaten

300 g  Zartbitterschokolade  

   Fett für die Form 

etwas + 300 g  Mehl  

2 TL  Backpulver  

1 Pck. (à 5 g) Natron  

150 g  brauner Zucker  

2 Pck.  Vanillezucker  

   Salz  

4  Bananen (à ca. 150 g) 

100 ml  geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 

2 EL  geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 

100 g  Vollmilchjoghurt  

2  Eier (Gr. M) 

1 TL  Zitronensaft  

Zubereitung

1.

100 g Schokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Eine Kastenform (25 cm lang; ca. 1,7 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller).

2.

300 g Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. 2 Bananen schälen, Fruchtfleisch mit 100 ml Öl und Joghurt pürieren. Bananenpüree und Eier zur Mehlmischung geben, kurz unterrühren.

3.

Ca. die Hälfte Teig in die Form füllen, glatt streichen. Hälfte der flüssigen Schokolade daraufgießen. Dann restlichen Teig und zum Schluss übrige flüssige Schokolade daraufgeben. Eine Gabel spiralförmig kurz durch den Teig ziehen. Im heißen Ofen 45–50 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4.

200 g Schokolade grob hacken und mit 2 EL Öl im heißen Wasserbad schmelzen. Kuchenoberfläche eventuell etwas gerader schneiden. 2 Bananen schälen, längs halbieren und dünn mit Zitronensaft bestreichen. Der Länge nach auf den Kuchen ­legen. Mit Schokolade überziehen, trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.