Zutaten
125 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
100 ml + 2 EL Eierlikör
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
2 gestrichene(r) TL Kakaopulver
75 g Schokoladen Tröpfchen
5 (ca. 800 g) Birnen
2 EL Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
1.
Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier zugeben und weiterrühren, bis die Masse hell-cremig ist. 100 ml Eierlikör unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver darübersieben, kurz unterrühren und Schokotröpfchen unterheben. Birnen waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden
2.
Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen, Birnen mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander kreisförmig hineinsetzen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Birnen mit ca. 2 EL Likör bestreichen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
3.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Kuchen vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen