Joghurt-Grieß-Kuchen vom Blech mit Erdbeeren und Himbeeren

 

Zutaten

80 g  Mandelkerne ohne Haut  

500 g  Mehl  

170 g  Butter  

330 g  Zucker  

   Salz  

1 Päckchen  Vanillin-Zucker  

250 g  Erdbeeren  

200 g  Himbeeren  

6  Eier (Größe M) 

250 ml  Öl  

250 g  Vollmilch-Joghurt  

250 g  Weichweizengrieß  

1 Päckchen  Backpulver  

3 EL  brauner Zucker  

50 g  Zartbitter Kuvertüre  

   Fett für die Fettpfanne 

1  Einmal-Spritzbeutel  

Zubereitung

1.

Für die Streusel Mandeln grob hacken. 250 g Mehl, Butter in Stückchen, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, Vanillin-Zucker und Mandeln mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Kalt stellen

2.

Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und halbieren. Himbeeren verlesen. Eier, Öl und Joghurt verrühren. Grieß, 250 g Zucker, 250 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz unterrühren. Auf die gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Früchte, braunen Zucker und Streusel darauf gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde auskühlen lassen

3.

Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. In einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen in ca. 24 Stücke schneiden und mit dünnen Schokoladenstreifen verzieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne

4.

Wartezeit ca. 1 Stunde