Brownie-Kuchen mit Kokosmützchen

Zutaten

200 g  Kokosraspel  

450 g  Zucker  

400 g  Mehl  

1 Päckchen  Vanillin-Zucker  

10  Eier (Größe M) 

300 g  Zartbitter-Kuvertüre  

250 g  Butter  

1 Prise  Salz  

1/2 Päckchen  Backpulver  

   Fett und Mehl für die Form 

   Einmal-Spritzbeutel  

Zubereitung

1.

Kokosraspel, 150 g Zucker, 50 g Mehl, Vanillin-Zucker und 3 Eier zu einer Makronenmasse verrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kuvertüre grob hacken. Butter und Kuvertüre in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen

2.

Schokomasse und 7 Eier in einer großen Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. 300 g Zucker, Salz, 350 g Mehl und Backpulver zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig gleichmäßig darauf verteilen

3.

Makronenmasse als kleine Tuffs dicht an dicht auf den Teig spritzen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne