Zutaten
500 g Pasta nach Wahl
1 Bund grüner Spargel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
300 g Frischkäse
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Erdbeeren
1 Handvoll Himbeeren
Etwas frisch gehobelten Parmesan
Etwas Abrieb von 1 Bio Zitrone (optional)
Anleitungen
Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
Den grünen Spargel in Stücke schneiden und ebenfalls bissfest abkochen.
Die Knoblauchzehen pressen und zusammen mit der Butter andünsten. Sodann den Frischkäse und die Sahne dazugeben, dann gut salzen und pfeffern. Alles verrühren und ein paar Minuten köcheln lassen bis die Sauce schön cremig ist.
Nun die gekochte Pasta sowie die Spargelstücke dazugeben.
Erdbeeren in Scheiben schneiden und zusammen mit den Himbeeren dazugeben, vermengen und die Pasta dann mit frisch gehobeltem Parmesan servieren.
Wer mag, kann zusätzlich auch noch ein wenig Zitronenabrieb über die Pasta streuen.
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