Fantakuchen mit Schmand

ZUTATEN

FÜR DEN TEIG

125 g weiche Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

200 ml Orangen - Limonade

etwas Butter für die Form

FÜR DIE CREME

400 g Sahne

2 Pck. Sahnesteif

600 g Schmand

50 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

3 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht: 175 g pro Dose)

1 - 2 TL Zimt

3 EL Zucker

1. Schritt

125 g weiche Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

200 ml Orangen - Limonade

etwas Butter für die Form

Ofen auf 180 Grad (Umluft:160 Grad) vorheizen.

Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zum Teig geben. Orangenlimonade hinzugeben und alles miteinander verrühren. Blech (39x26x4 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Teig hineingeben und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen.

2. Schritt

400 g Sahne

2 Pck. Sahnesteif

600 g Schmand

50 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

3 Dosen Mandarinen

Für die Creme Sahne mit Sahnesteif nach Packungsanleitung steif schlagen und beiseite stellen. Schmand mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne unterheben. Mandarinen abtropfen lassen und ebenfalls unter die Creme heben. Creme auf den abgekühlten Teigboden geben und glatt streichen.

3. Schritt

1 - 2 TL Zimt

2 EL Zucker

Zimt mit Zucker vermischen und über die Creme streuen. Bis zum Servieren kalt stellen.