ZUTATEN
FÜR DEN TEIG
280 g Zucker
3 Eier
400 g Buttermilch
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
FÜR DEN BELAG
150 g Kokosraspeln
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Butter
200 g Schlagsahne
1. Schritt
280 g Zucker
3 Eier
400 g Buttermilch
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Kokosraspeln
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Für den Teig Zucker mit Eier verquirlen. Buttermilch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben. Gut durchrühren. Ein Blech (39x26x4 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Teig auf das Blech geben und glattstreichen. Für den Belag Kokosraspel mit Zucker und Vanillezucker vermengen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
2. Schritt
150 g Butter
200 g Schlagsahne
Im vorgeheizten Ofen ca.15-20 Min. backen. Währenddessen Butter und Schlagsahne im Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Kuchen aus dem Ofen nehmen und Sahne-Butter-Mischung darüber gießen, bis die Kokosraspel getränkt sind. Vollständig abkühlen lassen.
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