ZUTATEN
FÜR DEN KEKSBODEN
200 g Butterkekse
125 g Butter
FÜR DIE CREME
200 g Sahne
1 ausgepresste Limette
250 g Magerquark
150 g Naturjoghurt
1 TL Limettenschale
2 Pck. Gelatine Fix
200 g Puderzucker
FÜR DAS TOPPING
2 ausgepresste Limetten
4 EL Puderzucker
1 Limette zur Deko
1. Schritt
Springform (Ø 22cm) mit Backpapier auslegen.
2. Schritt
200 g Butterkekse
125 g Butter
Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel mit Zip-Verschluss geben. Den Beutel schließen und mit einem Nudelholz darüberrollen, bis die Kekse fein gemahlen sind. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Krümel und Butter zusammenmischen. Mischung in eine Springform geben und am Boden leicht andrücken.
3. Schritt
200 g Sahne
1 ausgepresste Limette
250 g Magerquark
150 g Joghurt
1 TL Limettenschale
2 Pck. Gelatine Fix
200 g Puderzucker
Für die Creme Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Limette heiß abwaschen und halbieren. Saft auspressen. Quark, Joghurt und Limettensaft miteinander verrühren. Limettenschale reiben und unterheben. Gelatinefix hinzugeben und nach Packungsanleitung verrühren. Dann den Puderzucker einrühren. Sahne unterheben. Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten kalt stellen.
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