ZUTATEN
200 g Kokosraspeln
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
50 g weiche Butter
2 Eier (Gr. M)
1. Schritt
200 g Kokosraspeln
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
50 g weiche Butter
2 Eier (Gr. M)
Ein Blech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Butter und Ei hinzugeben und alles kurz verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
2. Schritt
Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Teig entnehmen, mit den Händen etwas zusammendrücken und zu einer kleinen Kugel rollen. Auf das Blech legen und etwas platt drücken. Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen. Die Kekse werden beim Auskühlen noch etwas fester. Falls sie zunächst zu weich erscheinen, ist das genau richtig.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen