ZUTATEN
FÜR DAS BLÄTTERTEIGGEBÄCK
1 Stk. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Pck. Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
60 g Zucker
1 Eigelb zum Bestreichen
FÜR DEN BELAG
150 g Erdbeeren
1 Pck. roter Tortenguss (klein)
1. Schritt
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
2. Schritt
1 Stk. Blätterteig aus dem Kühlregal
Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in acht gleichgroße Vierecke schneiden. Blätterteig Vierecke auf ein Blech legen und die Ränder leicht umklappen, damit ein kleines Nest entsteht.
3. Schritt
1 Pck. Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
60 g Zucker
1 Eigelb zum Bestreichen
Für die Füllung Pudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Pudding keine Haut bildet. Abkühlen lassen. Den abgekühlten, aber noch nicht festen Pudding in einen Spritzbeutel füllen. Pudding mithilfe des Spritzbeutels in die Teignester geben. Ränder mit Eigelb bestreichen. Blätterteigstücke im vorgeheizten Ofen circa 10-15 Minuten goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen.
4. Schritt
Für den Belag Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und würfeln. Erdbeerstücke auf den gebackenen Blätterteignestern verteilen. Roten Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeerteilchen gießen.
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