Zutaten
600 g Putenbrust
200 ml Kokosmilch
400 g Erbsen mit Möhren (TK)
etwas Butterschmalz
n. B. Gemüsebrühe, instant
Salz und Pfeffer
Currypulver
Basilikum, gemahlener
Sternanis, gemahlener
Zubereitung
Die Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten.
Haben die Putenstreifen den gewünschten Bräunungsgrad erreicht, das Gemüse
und die Kokosmilch hinzugeben. Anschließend das Ganze mit Gemüsebrühe
abgeschmecken und nach Bedarf köcheln. Ist das Gemüse durch, mit
Sternanis, Currypulver, Pfeffer, Salz und Basilikumpulver abgeschmecken.
Heiß servieren.
Anmerkung: Mit nur 3,5% Kohlenhydratanteil ist Kokosmilch hervorragend zum
Einsatz in der Low Carb Küche geeignet.
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