ZUTATEN
FÜR DEN BROWNIE-TEIG
125 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
100 g Zucker
2 Eier
80 g Mehl
1 Prise Salz
3 EL Kakaopulver
etwas Butter für die Form
FÜR DIE CHEESECAKE-MASSE
200 g Frischkäse
200 g Schmand
100 g Puderzucker
125 g Himbeeren
1. Schritt
etwas Butter für die Form
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Kleines Blech (28,5x23 cm) gut einfetten.
2. Schritt
125 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
100 g Zucker
2 Eier
80 g Mehl
1 Prise Salz
3 EL Kakaopulver
Für die Browniemasse Butter und Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Zucker und Eiern verrühren. Mehl, Salz und Kakaopulver hinzugeben und ebenfalls kurz unterrühren. Teig in die Form geben und mit einem Esslöffel glatt streichen.
3. Schritt
200 g Frischkäse
200 g Schmand
100 g Puderzucker
Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Schmand und Puderzucker miteinander verrühren. Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen (alternativ in einen Gefrierbeutel). Die Spitze des Spritzbeutels mit einer Schere aufschneiden und die Creme in Zick-Zack-Bewegungen in die Form geben.
4. Schritt
125 g Himbeeren
Mit einem Esslöffel verteilen und glatt streichen. Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Brownies im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen.
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