Kiwi-Torte

ZUTATEN

 

FÜR DEN KEKSBODEN

200 g Butterkekse

100 g Butter

FÜR DIE CHEESECAKE-MASSE

300 g Frischkäse

2 EL Zitronensaft

2 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Beutel Waldmeister - Götterspeise - Pulver (für 500 ml Wasser)

400 g Sahne

FÜR DEN BELAG

6 - 7 Kiwis

1 Pck. klarer Tortenguss

1. Schritt

200 g Butterkekse

100 g Butter

Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Butterkekse in einen Zerkleinerer oder einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Butter in einem kleinen Topf auflösen. Flüssige Butter zu den Bröseln geben und miteinander vermengen.

2. Schritt

Mischung in die Springform geben, verteilen und etwas andrücken.

Das klappt mit einem Glas mit flachem Boden ganz wunderbar. Den Boden etwa 30 Minuten kühlstellen.

3. Schritt

300 g Frischkäse

2 EL Zitronensaft

2 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Waldmeister - Götterspeise - Pulver

200 ml heißes Wasser

400 g Sahne

Frischkäse mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Instant Waldmeister Götterspeise in 200 ml heißem, nicht mehr kochendem Wasser auflösen und etwas abkühlen lassen. Die abgekühlte Götterspeise langsam unter die Frischkäsemasse heben und vorsichtig glatt rühren. Sahne steif schlagen, vorsichtig unter die Waldmeistercreme heben und auf den Keksboden streichen. 1 Stunde kühlstellen.

4. Schritt

6 - 7 Kiwis

1 Pck. klarer Tortenguss

Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Creme legen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und löffelweise auf die Kiwis geben. Kiwi-Cheesecake weitere 90 Minuten kühlen.