Magic Cake

ZUTATEN

150 g weiße Schokolade

6 Eier (Gr. M)

150 g Frischkäse

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

etwas Puderzucker zum Bestreuen

etwas Butter für die Form

1. Schritt

etwas Butter für die Form

150 g weiße Schokolade

6 Eier (Gr. M)

150 g Frischkäse

1 TL Vanilleextrakt

Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Springform (Ø 20 cm) einfetten und beiseite stellen. Schokolade hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen. Frischkäse, Eigelb, Schokolade und Vanilleextrakt glatt rühren.

2. Schritt

1 Prise Salz

Eiweiß und Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben. Dabei dürfen gerne noch ein paar Eischnee-Flocken zu sehen sein. Ist alles untergehoben, trennt sich die Masse am Ende nicht so schön. 

3. Schritt

etwas Puderzucker zum Bestreuen

Alles in eine Springform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen. Den Ofen dann auf 150 Grad runterregeln und weitere 20 Minuten goldgelb backen. Den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Der Magic Cake ergibt ca. 10 Stücke.