Schoko-Bananen-Kuchen

ZUTATEN

100 g Zartbitterschokolade

3 Bananen (400 g ungeschält)

3 Eier (Gr. M)

200 g brauner Zucker

1 Prise Salz

250 g Weizenmehl (Type 405)

30 g Backkakao

1 TL Natron

150 ml neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)

150 ml Buttermilch

1 TL Backpulver

FÜR DIE DEKO

100 g Zartbitterschokolade

30 g Butter

Banane in Scheiben nach Belieben

1. Schritt

100 g Zartbitterschokolade

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kastenform aus Silikon (27 x 13 x 6,2 cm) mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Zartbitter-Schokolade hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.

2. Schritt

3 Bananen (400 g ungeschält)

3 Eier (Gr. M)

200 g brauner Zucker

1 Prise Salz

100 g Zartbitterschokolade

Bananen schälen und in Würfel schneiden (nicht zu klein). Eier und Zucker aufschlagen. Salz dazugeben und Schokolade unterschlagen.

3. Schritt

250 g Weizenmehl (Type 405)

30 g Backkakao

1 TL Natron

150 ml neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)

150 ml Buttermilch

1 TL Backpulver

Mehl, Kakao, Natron und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Öl und der Milch unter die Eiermasse heben. Bananenwürfel unterrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.

4. Schritt

Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und nach etwa 10 Minuten aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.