ZUTATEN
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 TL Speisestärke
1 Vanilleschote
100 g griechischer Joghurt
1 Pck. Sahnesteif
250 g frische Beeren (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren)
1. Schritt
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 TL Speisestärke
Backofen auf 120 Grad (Umluft: 100 Grad) vorheizen. Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker mit Stärke mischen, nach und nach einrieseln lassen. Eiweißmasse 4–5 Minuten weiterschlagen, bis der Zucker gelöst und ein kompaktes Baiser entstanden ist.
2. Schritt
1 Vanilleschote
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark ausschaben und unter den Eischnee rühren. Von der Baisermasse mithilfe von zwei Esslöffeln 6 gleich große Häufchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einem Teelöffel in jedes Häufchen eine Mulde drücken. Pavlovas im Ofen auf unterster Schiene in ca. 70 Minuten „trocknen“ lassen. Im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen lassen.
3. Schritt
100 g griechischer Joghurt
1 Pck. Sahnesteif
250 g frische Beeren
Joghurt mit Sahnesteif verrühren. Kurz vor dem Servieren mittig auf den Pavolvas verteilen. Beeren waschen, trocken tupfen und nach Belieben auf den Joghurt geben.
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