Käsekuchen mit Kirschen vom Blech

Zutaten:

275 gMehl

1Ei

150 gButter

150 gZucker

720 mlSchattenmorellen

275 gZucker

30 gSpeisestärke

8Eier

1 Pck.Vanillezucker

800 gQuark

3 Pck.Vanillepuddingpulver

250 gButter (flüssig)

100 gMandelstifte

3 ELPuderzucker 

1.Schritt

Mehl, 1 Ei, 150 g Butter, 150 g Zucker glatt verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 60 Min. kalt stellen.2.Schritt

Die Kirschen abgießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Mit 50 g Zucker aufkochen und mit angerührter Speisestärke binden. Kirschen zufügen und das Kompott erkalten lassen.3.Schritt

Für die Quarkmasse 8 Eier mit 225 g Zucker und Vanillezucker sehr dickschaumig schlagen. Den Quark mit dem Vanillepuddingpulver verrühren und unter die Eimasse arbeiten. Zum Schluss die abgekühlte flüssige Butter (250 g) unterziehen.4.Schritt

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Mürbeteig auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, dabei einen Rand hochziehen. Kirschkompott klecksweise darauf verteilen und die Quarkmasse darüber streichen. Im Ofen 45-50 Min. backen.5.Schritt

Kuchen erkalten lassen und vor dem Servieren mit Mandelstiften bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.