Zutaten
1 kg Erdbeeren
160 g Staubzucker
200 g Joghurt (3,6 %)
200 g Schlagobers
500 g Mascapone
400 g Biskotten (evtl. auch mehr)
etwas Rum
1 Stk Zitrone (Saft davon)
Zubereitung
Für das Erdbeer-Tiramisu die Hälfte der Erdbeeren mit 60 g Staubzucker, dem Zitronensaft und wer möchte mit 4 EL Rum pürieren.
Mascarpone, Joghurt und evt. den restlichen Rum, sowie den restlichen Staubzucker schaumig rühren.
Schlagobers aufschlagen und vorsichtig unterheben.
Biskotten in das Erdbeerpüree tunken und abwechselnd mit Mascarpone-Creme und geschnittenen Erdbeerscheiben in eine Form schichten.
Das Erdbeer-Tiramisu 1 Stunde kalt stellen und mit Erdbeeren garnieren.
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